si raccontano.....

....semplici storie di vita quotidiana che la rendono speciale.....

venerdì 24 febbraio 2012

E magari, per cena.....

.... un tortino di broccoletti.
Ai miei ragazzi piace molto e potrebbe piacere anche a voi!
Ecco la ricetta, molto semplice. Si può anche realizzarla in due tempi, lessando i broccoletti quando si ha tempo e,perchè no? completare la preparazione quando si può.
Occorrono un paio di cespi di broccoletti, circa 7/800 gr., più o meno un etto di prosciutto cotto (sia un pezzetto unico da ridurre a dadini o a fette da tagliare a listarelle). due o tre scalogni, 100 gr. di latte e 100 panna fresca (ma anche solo latte,come si preferisce o un mix dei due con percentuali a piacere ),due uova e abbondante parmigiano, sale,pepe.
Cuocere i broccoletti come siete abituate (io,le verdure, sempre al vapore)leggermente al dente.
Ridurre gli scalogni a spicchietti e rosolarli in una noce di burro con due cucchiaiate di acqua.
Imburrare una pirofila, adagiarvi i broccoletti e gli scalogni, aggiungere il prosciutto e irrorare il tutto con il composto di uova,il latte,la panna, abbondante parmigiano grattugiato,un poco di sale e una macinatina di pepe.
In forno a 200° per circa venti minuti.
Vi auguro un bellissimo e sereno fine settimana e,visto il clima primaverile, potrebbe essere addirittura perfetto!

7 commenti:

Laura ha detto...

Hmmmmmm !!! Delicioso !! :)

Besitosss !!

ziapolly ha detto...

A me piacciono un sacco i broccoletti e questa ricettina così buona e sfiziosa mi attizza non poco. Quindi, sarà presto nella mia tavola. A presto Paola

It's me ha detto...

Yammie.....xxx...happy weekend.....love Ria...xxx..

marina ha detto...

Ecco un piatto che farà felice cristina...tutto quello che contiene panna, formaggio...lo adora. E domani glielo faccio o forse domenica visto che c'è anche alessandro che mangia quello che mangia lei.
Per il resto spero che tu stia meglio...io oggi ho una giornata tristina...malinconica...senza perchè.
baci amica mia

Elna ha detto...

Mmmm sounds good. Have a nice weekend.

Hugs
Elna

sississima ha detto...

una gustosissima torta salata, un abbraccio SILVIA

Lucia ha detto...

Un'idea gustosa! Ciao, Mimma!