E magari, per cena.....

.... un tortino di broccoletti.
Ai miei ragazzi piace molto e potrebbe piacere anche a voi!
Ecco la ricetta, molto semplice. Si può anche realizzarla in due tempi, lessando i broccoletti quando si ha tempo e,perchè no? completare la preparazione quando si può.
Occorrono un paio di cespi di broccoletti, circa 7/800 gr., più o meno un etto di prosciutto cotto (sia un pezzetto unico da ridurre a dadini o a fette da tagliare a listarelle). due o tre scalogni, 100 gr. di latte e 100 panna fresca (ma anche solo latte,come si preferisce o un mix dei due con percentuali a piacere ),due uova e abbondante parmigiano, sale,pepe.
Cuocere i broccoletti come siete abituate (io,le verdure, sempre al vapore)leggermente al dente.
Ridurre gli scalogni a spicchietti e rosolarli in una noce di burro con due cucchiaiate di acqua.
Imburrare una pirofila, adagiarvi i broccoletti e gli scalogni, aggiungere il prosciutto e irrorare il tutto con il composto di uova,il latte,la panna, abbondante parmigiano grattugiato,un poco di sale e una macinatina di pepe.
In forno a 200° per circa venti minuti.
Vi auguro un bellissimo e sereno fine settimana e,visto il clima primaverile, potrebbe essere addirittura perfetto!